Comidinhas para depois do amor/Meu primeiro queijo frescal

Aprendi ontem, e já botei em prática hoje, como se faz queijo frescal. Ficava indignada quando ia ao mercado e encontrava aqueles queijos velhos, com as etiquetas de preço molhadas, além de muito caros. Vejam que coisa mais fácil: aqueça o leite in natura (de saco plástico, não pode ser pasteurizado) até 40 graus. Meu amigo "gourmet" tem até termômetro próprio, mas claro que isso significa até onde você aguentar molhar o dedo (lavado, é óbvio). Sal a gosto. Apague o fogo e deixe descansar por 2 dias numa vazilha coberta. Pronto! daqui a 2 dias experimentarei o meu primeiro queijo frescal e então vou dar a receita de ricota, que essa é facílima! Bom apetite!